Seitan: een goed bewaard geheim
Seitan is een voedzame lekkernij op basis van tarwe en bomvol eiwitten. Het leent zich voor een breed scala aan gerechten door haar malse ‘vleesachtige’ structuur. Chinese Boeddhisten aten het 1000 jaar geleden al, maar in Europa is het relatief onbekend gebleven.. Daar brengen wij graag verandering in! We hebben het traditionele receptuur nóg lekkerder en voedzamer gemaakt en de seitan voorzien van een ‘pulled’ structuur waardoor het een super bite heeft.
Hoe kook ik ermee?
BUMI’s Pulled Seitan is ready-to-eat en kan dus zowel warm als koud gegeten worden. Verwarm het kort in de pan, voeg het toe aan een curry of gebruik het direct in een wrap of salade. Hieronder een drietal gerecht suggesties, meer inspiratie vind je op onze recepten pagina. Eet smakelijk!
Biologisch assortiment
Conventioneel assortiment
Vegan gyros
Een snel gerecht, lekker met wat ingelegde ui, komkommer en een vegan knoflooksaus. De seitan kruid je met olie en gyros-kruiden.
Vegan tortilla’s
Comfort food! Deze kleurrijke tortilla's zijn rijkelijk belegd met guacamole, seitan in een chipotle kruidenmengsel en wat vegan sour cream.
Vegan rendang
Een klassieker die met onze pulled seitan heel goed te veganizen is. Een voordeel ten opzichte van vlees is dat de seitan niet lang hoeft te stoven.
Specificaties biologisch assortiment
Deze toegankelijke smaak leent zich voor vrijwel elk Aziatisch gerecht. Leef je uit met bowls, in een saté of zelfs aan een spiesje op de BBQ!
Ingrediënten
Seitan* 69% (water, TARWEgluten*, zonnebloemeiwit*, SOJAvezels*, voedingsgist*), SOJAsaus* (water, SOJAbonen*, TARWE*, zout), SESAMpasta* 3,6%, citroensap*, pastinaak*, gember* 3,4%, zonnebloemolie*, ui*, dadels*, tomatenpuree*, kruiden*, specerijen*.
* van biologische teelt.
Kan sporen van noten, ei, mosterd, selderij, lupine en melk bevatten.
Voedingswaarde per 100g
Energie: 192 Kcal (796kJ) | Vetten: 6.8g | Waarvan verzadigd: 1g | Koolhydraten: 7.2g | Waarvan suikers: 2.6g | Eiwit: 24g | Zout: 1g | Vezels: 3g
Maak kennis met your new best friend voor Indiase gerechten. Vegan butter chicken? Geen probleem, met deze Indiaas gemarineerde seitan maak je kip volledig overbodig.
Ingrediënten
Seitan* 69% (water, TARWEgluten*, zonnebloemeiwit*, SOJAvezels*, voedingsgist*), tomaat*, kokosmelk* 3.8% (kokos*, water), gember*, citroensap*, zonnebloemolie*, pastinaak*, ui*, zeezout, kruiden*, specerijen*, kurkuma* 0,3%.
* van biologische teelt.
Kan sporen van noten, ei, sesam, selderij, soja, mosterd, lupine en melk bevatten.
Voedingswaarde per 100g
Energie: 175 Kcal (728kJ) | Vetten: 5.5g | Waarvan verzadigd: 1.2g | Koolhydraten: 5.9g | Waarvan suikers: 1.2g | Eiwit: 24g | Zout: 1g | Vezels: 2.8g
Een lekkere pita, Griekse salade of vegan-shoarma?
Deze voedzame smaaksensatie met gyros kruiden got you covered!
Ingrediënten
Seitan* 64% (water, TARWEgluten*, zonnebloemeiwit*, SOJAvezels*, voedingsgist*), pastinaak*, water, citroensap*, ui*, zonnebloemolie*, paprikapoeder*, zeezout*, tomatenpuree*, kruiden*, specerijen*, komijn* 0,5%, oregano* 0,3%.
* van biologische teelt.
Kan sporen van noten, ei, sesam, mosterd, selderij, lupine en melk bevatten.
Voedingswaarde per 100g
Energie: 174 Kcal (725kJ) | Vetten: 5.2g | Waarvan verzadigd: 0.6g | Koolhydraten: 7g | Waarvan suikers: 1.6g | Eiwit: 23g | Zout: 0,9g | Vezels: 4g
De naturel seitan is mild van smaak en daarom een uitkomst voor iedere thuiskok die er zelf een culinaire twist aan wil geven. Je kunt de seitan eerst marineren of meekoken met je gerecht.
Ingrediënten
Seitan* 76% (water, TARWEgluten*, zonnebloemeiwit*,SOJAvezels* voedingsgist*), water, pastinaak*, zonnebloemolie*, tomatenpuree*, ui*, appelazijn*, groentebouillon* (SELDERIJ*), zeezout, kruiden*, specerijen*.
* van biologische teelt.
Kan sporen van noten, ei, sesam, mosterd, lupine en melk bevatten.
Voedingswaarde per 100g
Energie: 169 Kcal (702kJ) | Vetten: 5g | Waarvan verzadigd: 0.5g | Koolhydraten: 5.6g | Waarvan suikers: 1.1g | Eiwit: 24g | Zout: 0,6g | Vezels: 3g
Specificaties conventioneel assortiment
Maak kennis met your new best friend voor Indiase gerechten. Vegan butter chicken? Geen probleem, met deze Indiaas gemarineerde seitan maak je kip volledig overbodig.
